Výstavbu vlastní hospůdky plánoval majitel Petr Hrubý již několik let.Vedla ho k tomu především touha navázat na rodinné tradice a také nechuť dojíždět za oblíbeným nápojem do okolních vesnic, neboť ve Výravě se v té době žádná hospůdka nenacházela.Shodou okolností se příhodná nemovitost k rekonstrukci nacházela přímo v jeho vlastnictví a tak se v roce 1995 začalo s výstavbou.

Většina stavebních prací byla vykonávána svépomocí, ale také za vydatné pomoci kamarádů, sousedů a hlavně rodiny. Hospůdka u Hrubých byla slavnostně otevřena 12.června roku 1997. Jeden sen si majitel splnil, ale zároveň mu pracovní vytížení nedovolilo dřívější návštěvy koncertů a tanečních zábav, které jako velký fanda rockové muziky často navštěvoval.Proto se zrodil další velký plán, který předzvěstoval koncert oblíbené skupiny Spektrum, který se konal za velkého pochopení a kamarádského přístupu muzikantů na přilehlé louce u hospůdky. Výstavba Letního Parketu započala na podzim roku 1997 a první velký koncert se uskutečnil 11.5.1998 kdy u nás vystoupila skupina ŽLUTÝ PES. Koncertu předcházelo velké napětí neboť nás velmi tlačil termín a bez pomoci místních kamarádů bychom se neobešli.

Situaci výstižně komentoval Ondřej Hejma slovy: "Připadám si jako by se tu stavělo Národní divadlo". Každým rokem se snažíme přinést návštěvníkům letního areálu něco nového, aby se k nám znovu rádi vraceli.V roce 2003 jsme vybudovali nové větší pódium, které daleko lépe vyhovuje muzikantům a technickému personálu.Zdařilým zpestřením je i podle ohlasů návštěvníků velkoplošná videoprojekce.